提醒：食品安全12条军规

关键词：食品 安全 习惯

保证食品安全并不只是超市、餐馆以及厂商的责任，我们日常生活中的小疏忽，同样会埋下许多隐患。8月16日的美国“网络医学博士”网站，列举了以下12条“军规”。请逐条对照一下，看看您都做到了吗？

购物

1.出门购物时，最后买食物。如果不能保证超市或菜市场是你的最后一站，就别买冷冻食物。

2.夏天时，如果从超市到家需要45分钟以上的时间，就该使用超市提供的干冰袋来装鱼、肉、纸盒牛奶。

3.留意购物车的布局，肉类最好远离那些直接入口的食物。

储藏

4.第一时间内把容易变质的食物放入冰箱或冷柜里储藏。

5.不要把鸡蛋、牛奶等放在冰箱门上的储物格里，因为那里温度起伏变化最大。

6.把冷藏的温度设置在4℃。在冰箱门上储存调味酱、方便食品等不容易变质的食物。

7.冷冻层的温度要设置在零下17℃，每周检查一次。

做饭

8.不要在室内温度下解冻食物。这样最容易滋生细菌，正确的方法是在冰箱里或者用微波炉解冻食物。

9.用流水冲洗水果和蔬菜，但不要用流水冲洗肉类和鱼。因为水流会将肉和鱼上的细菌溅到厨台上，造成交叉污染。

10.在水槽里打开鱼或肉的包装，把它们盛放在容器里，需要用时再拿出来。用过的容器不能再装其他食物。

11.使用两个切菜板，一个用来切肉或鱼，另一个专门用来切蔬果。

12.区别清洗。木质菜板用开水烫，塑料菜板用洗洁精洗，菜刀和灶台都用热肥皂水洗。

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